Estos controles se pueden resumir así:

• Evaluación constante a nuestros proveedores.
• La temperatura y el nivel de PH se controla al recibir la mercancía de tal manera que se rechazan aquellos productos cuyas temperaturas no se encuentren entre 2º y 6º C.
• Durante el almacenaje, los productos permanecen en cámaras frigoríficas a una humedad constante y apropiada con el fin de alcanzar una correcta maduración.
• Contamos con la última tecnología informática al servicio de nuestro propio Sistema de Trazabilidad con el que conseguimos saber en todo momento los datos de cualquier producto y donde se encuentra.
• Los equipos de medición tales como termógrafos y básculas son calibrados periódicamente por laboratorios y servicios independientes.
• Los pedidos se preparan con celo, se flejan y se entregan en los plazos que se han acordado dentro de los horarios adecuados.
• Nuestros envíos se transportan mediante vehículos frigoríficos para evitar la ruptura de la cadena de frío, de esta manera se consigue la perfecta conservación del producto.